電子レンジクッキングのススメ ~ハンバーグ作り~

お料理
とくすけ
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みなさん、こんばんは!
とくすけ(@tokunaralife)です。

突然ですが、みなさんは”電子レンジ”をどのように使用されていますか?

食品や料理を温めるために使う?

あるいは、調理器具として料理を作るために使う?

今日は電子レンジクッキングのススメについて書いていきたいと思います。

我が家の電子レンジ

我が家は1年ほど前に、
先代の電子レンジが煙を吐き出したため、新しい電子レンジを購入しました。

記事の最初に書いた「電子レンジをどのように使うか?」という質問は、
僕達がどの電子レンジにするのかを悩んでいるときに家電量販店の兄さんが問いかけてきたものです。

というのも、
電子レンジは数千円~十数万円のものまでバリエーションが非常に広いんです。

高価なものだと色んな機能が付いているのは分かるんだけど、実際使うかどうかも分からない機能にお金を掛けるのも…というのが本音です。

家電量販店<br>販売員
家電量販店
販売員

温めるだけなら、機能に違いはないので安い商品でもOKです。

最近は電子レンジも“調理家電”と考えるのがトレンドでして、
ボタン1つで美味しい料理が作れる“オートメニュー”の機能があるかないかの違いです。

“調理家電にこだわる”というのは高級オーブントースターで有名なバルミューダが作った潮流なのですが、一度体感されると世界が変わりますよ。

大学生の頃に居酒屋の調理場でバイトをしていた僕は、料理をするのは嫌いではありません。”世界が変わる”という話でちょっと前のめりになります。

家電量販店<br>販売員
家電量販店
販売員

ハイクラス(10万前後)のモデルを購入される必要は無いと思います。
ミドルクラス(5万前後)との違いは、電子レンジの画面の大きさやカラーかどうか、タッチパネルの有無がなどが大半です。

お年寄りなど機器の操作に不安がある方には、操作性の都合でハイクラスをオススメするのですが、電子機器の操作になれている若い方にはミドルクラスをオススメしています。

今書いてみても「この販売員、やるな!」と思います。
最初に高い要求(ハイクラスの良さ)を出しつつも、途中で要求を下げて(ミドルクラスでOK)買わせようとする作戦です。

まんまと引っ掛かり、日立製 オーブンレンジ MRO-VW1を購入してしまいました。

付属の取説には200種類を超えるレシピ

ハンバーグや焼き魚といった焼き物系から、ニラレバ炒めや回鍋肉などの炒め物、から揚げやとんかつなどのノンフライ揚げ物、はたまたかぼちゃの煮物やぶり大根などの煮物系まで多種多様なジャンルのレシピが合計207種類掲載されているレシピ本が同梱されています。

これだけあれば「今日の晩ごはんは何にしようかな~」と思ったときにこの本を開いてメニューを考えることも出来ます。

レシピごとに材料も分量まで細かく書かれているし、作り方もシンプルで見やすいので料理が苦手な方でもOK!

電子レンジでハンバーグを作ってみた

ハンバーグ、夫婦ともに大好きです。

でも、作るの意外とめんどくさいんです。
材料入れてこねるまでは良いのですが、フライパンで焼き始めるとひき肉の油でギトギトになるし、中までちゃんと火が通ってるかの自信が無くて、ついつい焼き過ぎて焦がしちゃう…。
(お前が下手くそなだけや!というツッコミは無しでお願いします…)

① たまねぎとバターを電子レンジでチン

みじん切りした玉ねぎ 100gにバター 15gを600Wで2分30秒ほど電子レンジでチンします。

これが玉ねぎ 100g / バター 15gかどうかも分からないし、バターはもはやバターでなくマーガリンを使用しちゃうくらい僕の料理はテキトーです(笑)

ちなみに野菜のカットにおいて、みじん切りが一番めんどくさいと思いますが、我が家はカッター付きのサラダスピナーを利用しています。
これがむちゃくちゃ便利で、いつかこれ単体で記事一本書きたいくらいです。めんどくさいみじん切りが10秒で終わります。

② 具を混ぜ合わせる

ひき肉 300g、パン粉 30g、牛乳 大さじ3、たまご 1個、①でチンしたものを混ぜ合わせ、塩コショウを適量入れます。ここでも分量はほぼ計っていません(笑)

牛乳を少し入れ過ぎたのか、少しべちゃべちゃしていましたが気にしません。

③ 形作ってオートメニュースタート!

適当なサイズでハンバーグを形作り、中央を少しくぼませて、ハンバーグメニューをスタートさせます。

僕が購入したミドルクラス電子レンジでは取説に記載されている”19番”というメニューを選びますが、おそらくハイクラスだと画面に“ハンバーグ”と表示されるのだと思います。

もちろんグラフィカルに表示されるのは華やかでいいと思いますが、
今の僕達にはそこまでの機能は無くても十分かな~とも思っています。

待つこと25分程。

どうやったらもっと美味しそうに写真が撮れるのだろう?

気になるそのお味は?

写真がイマイチでごめんなさい…。
いい感じの付け合わせのお野菜がありませんでした。

でも、味はとっても美味しいんです!!

表面はパックリしているのに、中は一瞬火が通ってないんじゃないかと勘違いするくらいにフワフワでなんです。
口に含んだ瞬間、夫婦で目を合わせて「美味しい!」と言ったほどです。

フライパンで焼くと大量の油が出てきてギトギトになりますが、
この電子レンジクッキングではオーブンの黒皿にそこまで油は溢れ出ません。
かといって、このハンバーグ自体が油まみれかと言うとそんなこともないんです。
(油はどこに行ったのだろう?)

うまく文章や写真を使って美味しさをお伝えすることが出来ないのですが、
フライパンで焼くよりは数倍美味しいし、その辺のファミレスのハンバーグと比べても数段美味しいです。
数千円のハンバーグ定食並み、と個人的に思ってます。

まとめ

今日は電子レンジクッキングについて書いてみました。
いかがだったでしょうか?

電子レンジクッキングがラクかどうかと言われると、
庫内を掃除するのが面倒(慣れてないから?)だったり、手順が逆に多かったりするので一概には言えませんが、正直、手間はあまり変わらないように思います。

一方で、火を使わないため下ごしらえだけしておけばボタン1つで放置できるだけでなく、ひっくり返したりフライパンを振ったりする必要がないのは便利です。
実際に、スタートだけさせて洗い物をしたり、別の部屋で別の作業をしていることもあります。

なにより作った料理の美味しさがハンパないところに注目していただきたい!
今日は手作りハンバーグを紹介しましたが、
スーパーで買った揚げ物のお惣菜の温め機能なんかもめちゃくちゃ有能です。
(従来はべちゃってたイメージですが、サクッパリッになります。)

高価なものなので滅多に買い替えるものではありませんが、
もし電子レンジの買い替えを検討することがあったなら、ぜひミドルクラス以上の電子レンジをご検討してみてください。本当にオススメです。

本日もご覧いただきありがとうございました。

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それでは、また!

↓うちの電子レンジです↓

↓うちで使ってる地味にすごい便利なサラダスピナー↓

コメント

  1. こんにちは!
    オーブンレンジでハンバーグ美味しそうですね。
    遠赤外線とかで中がフワッとジューシーに焼けそうですね。
    日立のオーブンレンジ・・検討します。
    ありがとうございました。

    • 〉ユートピアさん
      コメントありがとうございます。
      写真からは伝わりにくいですがフワフワですっごく美味しいです♪
      僕はレシピ本の制覇を地味に目指しています(笑)
      ぜひともご検討ください^^

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